知床レポート

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鮭調味料シリーズ

鮭塩 - 知床産鮭の中落ちフリーズドライ
知床産鮭パウダーに北海道産無農薬の人参の葉を入れて作りました。
刺身やてんぷらによく合い、粉わさびをいれるとさらに旨みが増します。

鮭醤油 - 知床産鮭の中落ち蒸しサーモン
旭川で歴史を誇る醸造元で作りました。
知床産鮭の中落ち蒸しサーモンを入れ、塩分は気持ち控えめの13%ですが減塩を感じさせない奥深い味わいです。

鮭ドレッシング - 知床産鮭の中落ちフリーズドライ
知床産鮭パウダーに北海道産無農薬の人参の葉を入れて作りました。
鮭の風味がほんのりとし、カルパッチョや生食スライスによく合います。

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